澆水時(shí)間、澆水量等的多少主要依據(jù)蔬菜作物各生長(zhǎng)期的需水規(guī)律，此外還要考慮菜苗生長(zhǎng)表現(xiàn)、地溫高低、天色陰晴等情況。所以通過(guò)土壤水分測(cè)定儀研究各個(gè)時(shí) 期土壤水分情況，可以科學(xué)指導(dǎo)灌溉工作的開(kāi)展，保證作物的健康生長(zhǎng)。

一般播種時(shí)澆足水，出苗后控水，促進(jìn)根系發(fā)育；定植時(shí)澆足水，發(fā)棵期適當(dāng)控水，結(jié)合中耕蹲苗，大白菜葉球、蘿卜肉質(zhì)根等營(yíng)養(yǎng)器官旺盛生長(zhǎng)期大量澆水，果菜 類開(kāi)花結(jié)果期也要供給充足水分。詳細(xì)到各種蔬菜則應(yīng)靈活鋪排。 秧苗的生長(zhǎng)表現(xiàn)可 反映出泥土是否缺水，如早晨看溫室韭菜的葉片吐水，假如吐水嚴(yán)峻，水滴不斷滾落 ，則表明泥土中水分過(guò)多；水滴大但不滴下，表示泥土水分合適；假如沒(méi)有吐水或水 滴小，則應(yīng)及時(shí)澆水增補(bǔ)泥土水分。黃瓜是否缺水可以看龍頭小葉，如近生長(zhǎng)點(diǎn)小葉伸直則表示水分多，小葉抱攏到一起則表示水分過(guò)少。中午是否萎蔫也能反映泥土水分的多少，如中午秧苗一點(diǎn)兒也不萎蔫，表示泥土中水過(guò)多，如中午稍有一些萎蔫，下午3～4點(diǎn)恢復(fù)正常則水分合適，到日落時(shí)秧苗仍不恢復(fù)則表示泥土嚴(yán)峻缺水，必需及時(shí)澆水。

地溫高時(shí)澆水，水分蒸發(fā)快，蔬菜吸收也多，一般不會(huì)導(dǎo)致泥土過(guò)濕，10厘米地 溫在20℃以上時(shí)澆水合適；地溫低于15℃時(shí)要慎重澆水，必要時(shí)也要澆小水，并澆溫水；地溫在10℃以下禁止?jié)菜?冬季澆水好選晴天上午澆，由于晴天地溫、氣溫都較高，澆水后可悶棚提溫，不至于降低地溫太多。但久陰驟晴時(shí)地溫低，不宜澆水， 如缺水可進(jìn)行葉面噴灑。陰天、下雨好不澆水。

現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中，往往借助土壤水分測(cè)定儀來(lái)檢測(cè)土壤水分情況，通過(guò)科學(xué)的數(shù) 據(jù)分析，從而為植物生長(zhǎng)提供所需的，合適的環(huán)境條件，終實(shí)現(xiàn)保質(zhì)，增產(chǎn)的目標(biāo) 。